兵庫県知事 (11) 8316号大和住宅

創業五十年、伝統和牛である但馬牛を最高の状態でお客様に提供する為、熟成・管理しご注文のつどオーダーカット出来るよう一店舗主義を貫き日々努力を積み重ねて参りました。直接市場に行き、血統、体形、肉質すべて備えた最上の但馬牛を一頭買い致します。
最上の但馬牛とは、焼いた時に出る和牛香、そして口に入れただけで溶けだす滑らかさ、このような牛が最上の但馬牛と考え提供させて頂いております。ご進物、ご贈答の折には是非とも、伝統ある最上の但馬牛をご用命ください。

すき焼き・しゃぶ肉
特選　霜降りロース系統　　霜降りあざやかで濃厚なロース系、甘みのあるさっぱりとした赤身、お好みでご用意させて頂きます。
(特選肩ロース・サーロイン　各種一種切り　・リブロース　各種二種切り・ウデ・特選赤身)
ステーキ
特選　霜降りロース系統　　滑らかな舌触りに、豊潤なコクと味わい
(サーロイン・ハネシタ・リブロース・ミスジ・イチボ・ヒウチ)
特選　赤身系統　　特選赤身肉しかないやさしい甘みと香りがあります。赤身肉は熱を入れすぎず軽く炙る程度で。
(ヘレ・マルシン・ランプ・ラムシン)
焼肉
特選　霜降りロース　カルビ系統　霜降りで口に入れると溶けだし香りや旨みが濃厚です。
(サーロイン・ヒウチ・ハネシタ・イチボ・三角バラ・ミスジ・中落ちカルビ)
特選赤身系統
それぞれの味を楽しめる各種盛り合わせなどもできます。　赤身で柔らかく上品な味わいで後で甘みと香りがついてきます。
(カイノミ・ウチヒラ・カメ・ラムシン)
特選但馬牛希少部位
当店では、一頭買いする事により肉の熟成期間を把握し食べごろの状態で、こだわりの希少部位をお届けします。
(特選イチボ　特選ミスジ)
特選但馬牛ローストビーフ　特選但馬牛にオリジナルの薬味をすり込み、こだわりの香味野菜と共にオーブンで焼き上げております。
特選但馬牛しぐれ煮　灘の地酒を使いじっくり煮込み最上の但馬牛の赤身を使いあっさりで深みのある味にしあげました。
その他　二種類の焼き豚、生ベーコン、厳選された加工食品などなど自信を持ってオススメするものをご提供致します。